Необходимо доказать иммиграционной службе, что доход вашего спонсора стабилен. Если ваш спонсор самозанятый или ИП, то вместо справки с работы подойдет справка из налоговой о доходах за год.
Без этой справки получение учебной визы будет затруднительно. Без официального дохода спонсором выступить невозможно.